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新疆大盘鸡的做法步骤

1.鸡洗干净，切块；蔬菜打理干净。

2.鸡块焯水。

3.炒锅放入干辣椒和花椒与油一起爆出香味；放入鸡块，加老抽，盐，糖。。。（自己家喜欢的调料），汤，烧开，打小火开始炖。

4.30分钟后，加入土豆块，一起继续炖。

5.10分钟后，加入洋葱，灯笼椒，一起炖；8分钟后起锅。